Voyage au Japon : les plats à absolument goûter
Le Japon est l’un des pays qui comptent le plus de restaurants. Certains sont étoilés, d’autres plus modestes. Ce qui est sûr, c’est que vous aurez l’occasion de découvrir une cuisine riche et délicieuse lors de votre voyage. Or, on a tendance à se référer aux sushis lorsqu’il est question de nourriture nippone. En réalité, les plats sont tellement variés que vous pourriez ne pas savoir lesquels goûter. Cet article vous indique alors les meilleurs mets à tester absolument au Japon.
Les sushis
Le temps de vos Voyages culinaires au Japon, s’il y a bien un plat à essayer absolument, c’est sans aucun doute le Sushi. Ce mets a largement contribué à la renommée de la gastronomie du pays du soleil levant. Aujourd’hui, vous trouverez partout des restaurants qui servent ce plat emblématique. Il s’agit, en fait, de tranches de poisson cru enveloppées dans de petites boules de riz froid. À l’origine, cela avait pour but de conserver ce produit de la mer. De nos jours, les sushis sont devenus les mets préférés de millions de gens. Ils se dégustent idéalement avec de la sauce soja. Quoi qu’il en soit, Ginza est connu pour proposer les meilleurs sushis. Pensez donc à inclure ce quartier dans votre itinéraire.
Les tempuras
Originaire du Portugal, le tempura est un plat de friture japonais qui s’inspire de la recette du beignet. Il consiste à plonger des produits de la mer ou des légumes dans une pâte à frire légère avant de les cuire. Votre voyage est l’occasion parfaite de tester ce délicieux en-cas. Il peut s’accompagner de riz, de nouilles ou d’un barbecue.
Les nouilles ramen
Les nouilles ramen font partie des mets typiques du Japon. Généralement à base de porc, ce plat de pâtes est l’un des plus populaires et des moins chers du pays. C’est pourquoi il est considéré comme un fast-food. D’ailleurs, beaucoup de gens en mangent au déjeuner. Vous le trouverez donc dans pratiquement toutes les villes. Sachez toutefois que la plupart des restaurants nippons ont leur recette secrète. Ce qui fait du ramen une expérience unique à chaque fois.
Les nouilles soba
Profitez de votre voyage au Japon pour tester les nouilles soba, un autre exploit culinaire du pays. Elles ressemblent à des spaghettis, mais en plus fines. Pour les fabriquer, les cuisiniers japonais se servent de farine de sarrasin. Ce qui leur confère un goût original ainsi qu’une couleur grise/brunâtre.
Par ailleurs, les nouilles soba sont très réputées à Tokyo. Agrémentées d’un œuf et de tempura, elles se mangent chaudes ou froides, avec ou sans bouillon. L’idéal est de les accompagner d’une sauce à base de soja appelée tsuyu.
Les nouilles udon
En restant sur le thème des nouilles, vous avez l’udon. Il s’agit de la version la plus épaisse du soba. Si vous voyagez au Japon en hiver, ne manquez pas de tester ce mets savoureux. Couronnées d’oignons blancs, de tempura et/ou de tofu, les nouilles udon sont plus riches au niveau du goût et des ingrédients.
En tout cas, quand vous mangez des nouilles (ramen, soba, udon…), produisez toujours un lapement bruyant. Ce geste est considéré comme une marque de politesse, car il signifie que vous appréciez votre repas.
Les takoyaki
Faisant partie des spécialités d’Osaka, les takoyaki ont contribué à la popularité de la ville dans tout le Japon. D’ailleurs, vous trouverez un peu partout des stands de nourriture qui les proposent. Ce sont de petites boules de pâte frites, faites avec une farine spéciale. Au-dessus, elles peuvent accueillir du calmar, des choux ou des crevettes séchées.
Le katsudon
Le katsudon est un plat incontournable à déguster lors de votre voyage au Japon, notamment pour le déjeuner. Ce mets savoureux se compose d’un bol de riz délicatement couronné d’une omelette moelleuse et de côtelettes de porc panées et frites jusqu’à obtenir une texture croustillante. Sa préparation minutieuse et son mélange harmonieux de saveurs en font une véritable explosion gustative.
Au-delà de son goût délicieux, le katsudon est également considéré comme un plat porte-bonheur au Japon. Selon la tradition, sa consommation est associée à des bénédictions de prospérité et de chance. En effet, le caractère « katsu » utilisé dans le nom du plat signifie à la fois « victoire » et « prospérité » en japonais. Ainsi, déguster un katsudon est perçu comme un moyen d’attirer le succès et la réussite dans sa vie.
Lorsque vous dégustez un katsudon, vous serez charmé par la combinaison de textures et de saveurs qui se mêlent dans chaque bouchée. La tendreté du porc pané, la douceur de l’omelette et la richesse du riz se complètent parfaitement pour créer une expérience culinaire réconfortante et satisfaisante.
Ce plat populaire peut être trouvé dans de nombreux restaurants à travers tout le Japon, des établissements décontractés aux restaurants plus traditionnels. Que vous soyez un amateur de cuisine japonaise ou simplement en quête de nouvelles découvertes gastronomiques, le katsudon est une option à ne pas manquer lors de votre voyage. Il incarne l’essence même de la cuisine japonaise, alliant harmonieusement tradition, saveurs authentiques et superstitions positives.
En conclusion, lors de votre voyage au Japon, vous aurez l’occasion de découvrir une cuisine riche et délicieuse. Bien que les sushis soient emblématiques, il existe de nombreux autres plats à ne pas manquer. Les tempuras, fritures légères de produits de la mer ou de légumes, offrent une expérience savoureuse. Les nouilles ramen, soba et udon sont des mets typiques du Japon, chacun avec ses propres saveurs et accompagnements. Les takoyaki, boules de pâte frites avec des ingrédients tels que le calmar ou les crevettes séchées, sont une spécialité d’Osaka à déguster. Le katsudon, un bol de riz avec une omelette et des côtelettes de porc frites, est également recommandé pour le déjeuner. En explorant ces plats et d’autres encore, vous vivrez une expérience culinaire unique qui enrichira votre séjour au pays du soleil levant.